Swawolna
O nas
Swawolna
Poznaj nas
Swawolna powstała z miłości do jedzenia, ale jednocześnie z chęci i potrzeby stworzenia bezpiecznego miejsca dla osób z celiakią – chorobą, na którą jedynym lekarstwem jest ścisła dieta bezglutenowa. W Toruniu brakowało punktu, w którym celiacy mogliby czuć się swobodnie i zjeść zarówno słodkie, jak i wytrawne pyszności, bez cienia lęku o możliwe, śladowe zanieczyszczenia glutenem.
Swawolną otworzyła w 2023 roku Iwona Watrak, mama Sary, chorej na celiakię. Od początku jej cel był jeden: aby wszystkie wypieki i dania smakowały jak tradycyjne, domowe oraz były w 100 proc. bezglutenowe.
Z czasem Swawolną zaczęły odwiedzać osoby z innymi chorobami, alergiami i przypadłościami. W witrynie zagościły więc również ciasta bez cukru, mleka czy jaj. Na życzenie klienta wybrane pozycje z menu mogą zostać przygotowane w wersji bezmlecznej lub wegańskiej.
Swawolna
Oferta
Obecnie oferta Swawolnej jest bardzo szeroka – codziennie zjemy tam przygotowywane na miejscu ciasta, gofry, pancakes, a także dania wytrawne – makarony, naleśniki, zupy, zapiekanki, tarty czy pierogi.
W wybrane dni w ofercie dostępne są również wypieki drożdżowe – drożdżówki, cynamonki, ślimaczki makowe, pizzerki, rogaliki, a w Tłusty Czwartek – pączki. Poza tym w kawiarni można napić się aromatycznej kawy, herbaty czy zimnych napojów.
Ponadto w Swawolnej można zamówić ciasto lub tort na urodziny, komunię, wesele czy inną ważną okazję.
Wszystko przygotowywane jest na miejscu przez właścicielkę kawiarni. Każdą z pozycji menu można zabrać ze sobą na wynos albo zjeść na miejscu. Współpracujemy też z portalem pyszne.pl. Nasze dania i wypieki można więc zamówić i zjeść bez wychodzenia z domu.
W lokalu nie używa się produktów glutenowych, więc celiacy mogą wybrać z oferty, na co tylko mają ochotę. Dzięki swojej kameralnej atmosferze i pysznemu, domowemu jedzeniu, Swawolna skradła jednak serca nie tylko osób na diecie bezglutenowej, lecz także innych torunian i turystów.
– Gotujemy i pieczemy bezglutenowo, ale nasze serca i drzwi są otwarte dla wszystkich – zapewnia Iwona Watrak.
___
Lokal należy do programu „Menu bez glutenu” Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej i jest regularnie audytowany.
